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扁豆的营养成分表
2022-11-25

现代生活中养生是很多人都特别注重的一个事情,注重养生的人可能都听说过扁豆是一种养生功效特别出色的食材,它含有大量对人体有益的营养成分,但是你知道扁豆中到底有多少对人体有益的成分吗?它们的含量又是多少呢?为了让大家能对扁豆有一个全面的了解,我现在就把扁豆的营养成分介绍给大家。

扁豆的营养成分表

1、扁豆中的能量和蛋白质

扁豆是一种营养丰富的食材,它每一百克中有三十七大卡的能量,和二点七克的蛋白质,另外还有八点二克的碳水化合物和少量的脂肪,这些物质都是人体正常代谢的必须成分。

2、扁豆中的微量元素

扁豆中的微量元素含量也很高,其中叶酸和胡萝卜素的含量最高,叶酸的含量能达到五十微克,而胡萝卜素的含量则超过一百五十微克。另外硫胺素、烟酸以及维他命和核黄素等都也是扁豆的重要营养成分,它们的含量多在零点五毫克左右,其中维他命C的含量最高,能达到十三毫克。

3、扁豆中的矿物质

扁豆中有多种矿物质存在,其中钾和钙以及磷的含量最高,钾的含量高达一百七十多毫克,而磷的含量也有五十四毫克,钙的含量为三十八毫克,除了这些以外镁、钠以及铁、锌、硒等,也都是扁豆的重要组成部分,它们的含量比较低,多不足一毫克。